| 春芽重点３ｔどり経営を提案 その２ |
|
|
|
| 現代農業誌2010.12月号192Ｐより転載 |
|
|
|
| この夏は記録的な猛暑で、地球的規模で変化が起きているように感じま |
|
| す。アスパラもハウス栽培を中心に、夏場の生育におかしな兆候が出ている |
|
| と思います。品質低下(穂先の開きや茎の曲がりなど)、若茎の細さ、病害虫 |
|
| の多発(ダニ、斑点病)などです。また、この夏は「夏芽どりは大変だから |
|
| 春芽をたくさんとる栽培方法を教えてほしい」と多くの方からいわれまし |
|
| た。これもこの気象の影響でしょう。 |
|
| 安定経営のためには、早急に春芽３ｔどりの栽培技術を確立したいもので |
|
| す。前回は夏場の管理のポイントを説明しましたが、今回は秋から翌春の立 |
|
| 茎までの管理をお話ししたいと思います。 |
|
|
|
| 秋から冬に決まる春芽の収量 |
|
| 夏場を乗り越えたら、ここからが勝負です。秋□から冬にかけて地上部で |
|
| つくった養分を貯蔵根へいかにスムーズに転流蓄積できるかで翌年の春芽収 |
|
| 量が決まります。草勢維持(肥料・水分・防除)に努めることは当然ですが、 |
|
| この作業とあわせ、皆さんの地域の気象、とくに気温の変化を十分に把握 |
|
| してください。１０年前、２０年前とは大きく変化しています。 |
|
| 今年の気象はラニーニャ現象といわれ、一般的に夏は暑く、冬は寒くなる |
|
| とされています。日本は春夏秋冬あり、世界でも季節の移り変わりがはっ |
|
| きり分かれている国ですが、最近は、どうも春・秋の気候が短く、夏から急 |
|
| 激に冬の気候になっていくようです。 |
|
| 平均気温が１５度前後になるとアスパラは休眠状態に入っていきます。こ |
|
| の時期を目安に転流促進剤を使うことが大切だと思います。秋が短い昨今 |
|
| は、転流促進剤の有無で貯蔵根の糖度差が大きくなるからです。 |
|
|
|
| 転流促進剤と水 |
|
| 転流促進剤は平均気温が１５度前後になったら使い始め、７日おきに３～ |
|
| ５回使用します。最低気温が１０度前後になると急激に転流が進むので、こ |
|
| の時期に集中して使うと効果が高まります。ちなみに平均気温１５度前後か |
|
| ら最低気温１０度に下がるまでの期問は全国的に見てほぼ５～７日です。 |
|
| 転流促進資材の主な成分はリン酸とカリ。この二つをやればそれなりに |
|
| 効果も出ますが、転流作用には水が絶対条件です。 |
|
| 資材だけを散布しても水を与えなければ効果は低下します。夕方、地温が |
|
| 下がってきたときにかん水し、昼と夜の温度差をなるべく設けてやると、 |
|
| 転流促進効果が高まります。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 夏を過ぎた春芽重点どりのアスパラ |
|
| しっかり黄化落葉したら地上部を |
|
| 刈り取る |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 地上部の刈り取りは「急がず慌てず」 |
|
| 次は地上部の刈り取りです。最近の暖冬傾向で地上部も思うように黄化し |
|
| づらくなり、養分転流を考慮せずに早めに刈り取る圃場もあるようです。 |
|
| 皆さんもご承知のとおり茎葉が黄化しないと、養分が地下部へ溜まりません。 |
| とくに春芽をたくさんとるための栽培では、刈り取りは絶対に急がず慌てず |
|
| に行なうことが大切です。 |
|
|
|
| 休眠時間を考慮して保温開始 |
|
| また、休眠現象やそれを打破する時間などのアスパラの生理を無視し、保 |
|
| 温などの作業を早めると、収量や品質は極端に低下します(図)。一般的には |
|
| ５度以下で６００～８００時問の低温遭遇が必要とされていますが、多年株 |
|
| の場合はもっと時間を要します。地域や栽培年数(株年数)、品種(雌雄株・ |
|
| 雄株)によっても若干差はあると思いますので、自分のところに合った作業 |
|
| を行なってください。 |
|
|
|
| 地上部の刈り取りから春芽収穫までのポイント |
|
| 地上部の刈り取りから春芽収穫までの作業のポイントを、もう少し |
|
| 具体的に整理してみます。 |
|
| ▼地上部刈り取りは茎がストロー状になってから |
|
| 地上部の刈り取りは茎葉が完全に黄化してから行ないますが、茎 |
|
| の中が空洞のストロー状になってから刈り取ると間違いありません。 |
|
| ▼刈り取りは茎葉を傷めないよう鎌で |
|
| なるべく茎葉をゆらさずに地際から刈り取ります。手で引き抜いたりする |
|
| と茎葉が傷み、根からアレロパシー物質が出るので、鎌などで要領よく刈 |
|
| り取ります。 |
|
| ▼残渣は圃場の外に持ち出す |
|
| 刈り取った残渣(茎葉枝)は、なるべく圃場の外に持ち出します。残して |
|
| おくと、病原菌や病害虫の卵が越冬し、翌年影響が出ます。また、刈り取 |
|
| り後のウネ上は病害虫や雑草抑制のためにバーナー処理をします。 |
|
| ▼刈り取り後は冬肥 |
|
| 冬に施用する肥料は春芽を動かすためのものであり、芽が動くとアスパラ |
|
| は冬でも肥料を吸収します。ですから冬肥は重要で、これが収量にも影響し |
| ます。ただし、土壌分析に応じてバランスを崩さないようにしてください |
|
| （詳しくは09年11月参照）。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| アスパラは秋から冬にかけて休眠現象(加温しても萌芽しにくいなどの現象)が見 |
|
| られ、休眠打破のためには５度以下の地温に一定期間遭遇する必要があるといわれ |
|
| ている。福島県農業総合センターの試験(2008)によると、ウェルカムもハルキタル |
|
| (ともに２年生株)も５度以下の低温にあたった時間が長くなるほど、加温を開始 |
|
| してから萌芽までの期間は短く、茎数も多くなることがわかった |
|
|
|
|
|
| ▼保温前に十分なかん水 |
|
| 保温作業の開始は前述のとおり、休眠打破を考慮して行ないます。その前 |
|
| に十分にかん水することも大切です(土壌水分は８０％前後を保つ)。水が |
|
| ないと保温しても温度が下がりやすくなり、根も動きません。 |
|
| ▼地温２０度を目安に |
|
| ハウス内の温度は昼は３０度以下、夜は７度以上を確保し、地温２０度 |
|
| くらいを維持します。他の作物では根が活発に動く最適温度が研究され |
|
| ていますが、アスパラはそのようなデータがありません。私の経験上、 |
|
| ２０度前後で根が一番活発に動くと思っています。 |
|
| ▼肥料は収穫量に応じて |
|
| 収穫を始めてからの肥料は、１５０㎏前後とったらチッソ成分３㎏を目安 |
|
| に「とっただけやる」を意識して入れます。 |
|
| ▼立茎は遅らせるただし生育に応じて |
|
| 春芽収穫後の作業は立茎です。前回詳しく述べましたが、ポイントは立茎ま |
| での日数を収穫開始から６０～６５日に延ばすことです。ただし、前年度の |
| 後半の生育があまりよくない場合は、親茎が細くなりすぎるので若干早くし |
| ます。また、全雄株の場合は雌雄株より１０日は早くします。秋の生育充実 |
| 度と春芽の状況で判断してください。 |
|
|
|
| 今回ご紹介した春芽重点３ｔどりの基本的な考え方は、春芽だけをとるの |
|
| ではなく、春芽をたくさんとり、夏芽はセーブして草勢維持に努めるという |
|
| ことです。すでにこの栽培方法に取り組んでいる方もおられますが、地域や |
|
| 生産者に応じた栽培法として確立すれば嬉しいことです。 |
|
| （元ＪＡさが 現㈱ジャット） |
|
|
|
| ※転流促進剤とはＶガードのことです。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|